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トライフィット推薦図書
株式会社トライフィットがお勧めする、ビジネス書籍をご紹介致します。
東京大田区・弁当屋のすごい経営
2019.02.19 (Tue)
  | 日替わり弁当のみで年商70億円スタンフォード大学MBAの教材に 東京大田区・弁当屋のすごい経営 (2018/11/23) 著者： 菅原 勇一郎 出版社: 扶桑社 商品詳細を見る |
大田区の弁当会社『おべんとうの玉子屋（株式会社玉子屋）』さんの、経営の話です。
日替わり弁当で年商70億円、原価率53％、廃棄率0.1％‥と、すごい数字が並びます。何と、お昼12時までに1万の配達ポイントで、7万食を配達されます。
菅原社長のお父さんが起業され、「1日50食の、小さなお弁当屋さんからのスタートの、会社の業績拡大していく様子」「配達のノウハウ」「お弁当のこだわり」「事業承継」などなど、リアルに書かれています。
事業承継者はもちろん、起業家にも、読んでいただきたい1冊です。
（なべ）
奇跡のパン
2019.01.22 (Tue)
  | 奇跡のパン 日本中で行列ができる「乃が美」を生んだ「超・逆転思考」 (2018/11/19) 著者： 阪上 雄司 出版社: KADOKAWA 商品詳細を見る |
  | 奇跡のパン 日本中で行列ができる「乃が美」を生んだ「超・逆転思考」 [Kindle版] (2018/11/19) 著者： 阪上 雄司 出版社: KADOKAWA / 中経出版 商品詳細を見る |
行列ができるパン屋さん「及が美」を、生んだ思いが書かれた本です。
阪上さんは、飲食店、携帯ショップなどで大成功され、そして大阪プロレスの会長に。そんななか、老人ホームの慰問中に、大量の食パンのミミが残されている光景を目にしたそうです。
その時に、「ミミまで美味しくて柔らかいパンを、作らないといけいない」使命感につつまれたとか‥。そして、社員と業者さんと試行錯誤のうえ、パン開発にいそしみ、現在のパンが生まれたそうです。
最初は、なかなか売れず、阪上さん自身が売り歩くなどし、徐々に売れ始め、現在のような行列のできるパン屋「及が美」が生まれたのです。
経営者の多くの方々に、読んでいただきたい１冊です。
（なべ）
おいしいものだけを売る-奇跡のスーパー「まるおか」の流儀
2018.11.06 (Tue)
  | おいしいものだけを売る-奇跡のスーパー「まるおか」の流儀 (2018/06/30) 著者： 丸岡 守 出版社: 商業界 商品詳細を見る |
  | おいしいものだけを売る 奇跡のスーパー「まるおか」の流儀 [Kindle版] (2018/07/01) 著者： 丸岡 守 出版社: 商業界 商品詳細を見る |
群馬県にある小さなスーパーマーケットが、「安全で美味しい物だけを、食卓にへお届する。」をモットーに、頑張って作っている農家さんの食材を適正価格で販売して、繁盛店にされた話です。
2代目の丸岡さんは、父親に「良いものは価格も高い。高いものを仕入れても、誰も買ってくれないぞ！」と教えられたそうです。
それでも丸岡さんは、医食同源の考え方より、「食べものが病気をつくり、食べものが病気を治す。だから私は、良いものだけを仕入れる。」と決め、頑張られた様子が書かれています。
小規模での販売・サービスを提供されている、会社の経営者・幹部の方には、必読の1冊です。
（なべ）
ディズニー、NASAが認めた 遊ぶ鉄工所
2018.10.30 (Tue)
  | ディズニー、NASAが認めた 遊ぶ鉄工所 (2018/07/19) 著者： 山本 昌作 出版社: ダイヤモンド社 商品詳細を見る |
  | ディズニー、NASAが認めた 遊ぶ鉄工所 [Kindle版] (2018/7/18) 著者： 山本 昌作 出版社: ダイヤモンド社 商品詳細を見る |
HILLTOP株式会社・代表取締役副社長の山本昌作さんが、自社の抜本的改革を書かれた本です。
利益率20％超えるＩＴ鉄工所。人を変え、本社を変え、つくるものを変え、つくり方を変え、取引先を変え、大きな改革を実施したそうです。
「儲かりそうより楽しそう」「量産からの脱却受注生産」「ルーティン作業はしない」「職人を作らない」「社員教育はほめすぎ」「アメ8割、ムチ2割」。そして、本社をピンクのお洒落なビルにしたり、食堂の改革をしたり‥。
などなど、紆余曲折がいろいろ書かれてあり、企業の変革が勉強できる本です。製造業だけでなく、中小企業の経営者・幹部の方に、読んでいただきたい1冊です。
（なべ）
人生、今日が始まり 「良い品、良い人、良い会社つくり」への挑戦
2018.07.31 (Tue)
  | 人生、今日が始まり 「良い品、良い人、良い会社つくり」への挑戦 (2017/09/07) 著者： 森光 孝雅 出版社: PHP研究所 商品詳細を見る |
  | 人生、今日が始まり 「良い品、良い人、良い会社つくり」への挑戦 [Kindle版] (2017/09/06) 著者： 森光 孝雅 出版社: PHP研究所 商品詳細を見る |
百貨店などでよく見かける、『八天堂のくりーむパン』の社長・森光孝雅さんが書かれた本です。
『八天堂のくりーむパン』が生まれた秘話はもちろん、和菓子職人の息子さんが、パン屋で多店舗展開で急成長したことから、次第に売上が落ち倒産寸前までになり、そこからの逆転経営の成り行きが、克明に書かれています。
事業承継者はもちろん、起業家・若手経営者に、読んでいただきたい1冊です。
（なべ）
