奇跡のパン

	奇跡のパン 日本中で行列ができる「乃が美」を生んだ「超・逆転思考」 (2018/11/19) 著者：　阪上 雄司 出版社:　KADOKAWA 商品詳細を見る
	奇跡のパン　日本中で行列ができる「乃が美」を生んだ「超・逆転思考」 [Kindle版] (2018/11/19) 著者：　阪上 雄司 出版社:　KADOKAWA / 中経出版 商品詳細を見る

　行列ができるパン屋さん「及が美」を、生んだ思いが書かれた本です。
　阪上さんは、飲食店、携帯ショップなどで大成功され、そして大阪プロレスの会長に。そんななか、老人ホームの慰問中に、大量の食パンのミミが残されている光景を目にしたそうです。
　その時に、「ミミまで美味しくて柔らかいパンを、作らないといけいない」使命感につつまれたとか‥。そして、社員と業者さんと試行錯誤のうえ、パン開発にいそしみ、現在のパンが生まれたそうです。
　最初は、なかなか売れず、阪上さん自身が売り歩くなどし、徐々に売れ始め、現在のような行列のできるパン屋「及が美」が生まれたのです。
　経営者の多くの方々に、読んでいただきたい１冊です。

（なべ）